ペンギン食堂の石垣島ラー油

私は沖縄に行ったときは、第一牧志公設市場でお土産を買う。
山積になっている商品を見ていると、あれもこれも欲しくなってしまうから困る。

餃子に使うラー油でも買っていこうかと、あれこれ手に取って見ていたら、
市場のおじさんが、「こっちの方が美味しいよ」と店の奥から 石垣島ラー油を出してきてくれた。

このラー油はペンギン食堂のラー油で、なかなか手に入らない
幻のラー油だ

家に帰って早速餃子を作って食べてみた。
・・・が、コクはあるのに、あまり辛くなかった。ちょっと残念

ウコンや黒豆入りで身体には良さそうだが、普通の辛～い島唐辛子ラー油も買ってきて合わせると良いかも。
（石垣島ラー油の値段は750円でちょっと高かった）

コメント 8

餃子はラー油があってこそ、いっそう美味しさが増すものです。
ひと味もふた味も違います。
ラー油のあの旨みは、どうやってだすのでしょう？

誰が考えるのか先人の知恵、おそるべし！
by やっこちゃんのつぶやき (2009-10-14 00:05) 

大分昔の話ですが、家で美味しいゴマ油に鷹の爪を入れてゆっくり加熱してラー油をつくりました。
ＳＢやハウスより数段美味しかった事を覚えています。
最近は作っていません。
by 山旅おばちゃん (2009-10-14 13:16) 

>やっこちゃん様、コメント＆ナイスをありがとうございます。

以前、京都で購入した大辛一味唐辛子とごま油を使って、自家製ラー油を作りました。
その時は、葱のぶつ切りを熱した油に入れて香りをうつしたりして・・・結構おいしいラー油ができました。
by ピエポリ (2009-10-14 16:19) 

>山旅おばちゃん様、コメントありがとうございます。

私もラー油作りしたことあります！
何でも手作りは美味しいですよね♪
でも、私はラー油よりも餃子作りが得意です。
友達を家によんで、200個くらいを包んで焼いて、お腹いっぱい食べた事もあります（笑）
by ピエポリ (2009-10-14 16:22) 

沖縄のラー油は美味しいと聞いたことがあります。
一度沖縄のラー油を買いたいと思っていまいたが、

餃子にはやっぱりピリッと辛いラー油がいいですね。
私もたまにラー油を手作りしますが、
やっぱり餃子の方が得意です。
by shinabi (2009-10-15 12:10) 

>shinabi様、コメント＆ナイスをありがとうございます。

shinabiさんも餃子作りが得意なんですね！
私は、肉：野菜は７：３という黄金比で作ります。
そして、使う野菜は白菜と韮！
あぁ、食べたくなっちゃいました。
by ピエポリ (2009-10-17 17:57) 

ピエポリ様、こんにちわ！ラッシーママです。

ご無沙汰しております。
ピエポリさんのお話しは、やっこちゃんさんから聞いております。
皆さん、ブログ開設出来て、又新たな楽しみを知った事と存じます。

デジブックの“佐渡”、サイクリングは本格的ですね。
私も２度、“佐渡”には行っておりますので、懐かしいです。

軽快な音楽とデジブックで、楽しませて貰いました。
又お邪魔します。
by ラッシーママ (2009-10-18 12:17) 

>ラッシーママ様、コメントありがとうございます。

こちらこそご無沙汰しております。
ほとんどの方がブログ初心者ですが、皆さん、それぞれ素敵なブログを作っています。

まずは、ブログを気軽に楽しんでいただき、徐々に細かな設定や使い方を覚えていただきたいと思っています。
by ピエポリ (2009-10-18 20:22)